Troubu rozehřejte na 180 stupňů.

V míse smíchejte sypké ingredience (200g kukuřičné polenty, 100g mandlové mouky, 140g třtinového cukru a 1 lžičku kypřícího prášku).

V druhé míse promíchejte mokré ingredience (110ml olivového oleje, 160g jablečného pyré a pomerančový extrakt) + přidejte 50ml studené vody.

Sypkou a mokrou směs spojte dohromady a vypracujte tuhé těsto, následně přidejte kandované ovoce a dobře promíchejte.

Zapékací misku vyložte pečícím papírem a těsto do ni rovnoměrně navrstvěte, vršek vyrovnejte a uhlaďte.

Pečte 35 - 40 minut dokud koláč na povrchu nezezlátne.

Po vychladnutí krájejte na kostky a podávejte.